妙招查询网 > 家常菜 > 凉拌猪舌怎么做,凉拌猪舌怎样做更美味

凉拌猪舌怎么做,凉拌猪舌怎样做更美味

现在天气还很暴热,其实我这里也是~~~~所以做道凉菜,晚上就着喝粥也很实在!
材料:猪舌2根   京葱1根   大蒜3、4瓣    红油辣椒2汤匙   生抽1汤匙   白糖1/2汤匙   醋1/2汤匙    盐少许    味精少许   菜油3汤匙    青花椒1小把
凉拌猪舌怎么做,凉拌猪舌怎样做更美味 
做法:
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出
2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片
3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可
分解图…… 
凉拌猪舌怎么做,凉拌猪舌怎样做更美味

凉拌猪舌怎么做,凉拌猪舌怎样做更美味
贴心建议:
1、猪舌买回家后一定要抹上盐反复搓洗几次,才能清洗干净,这一步不要偷懒哟!
2、猪舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但一定要处理干净。
3、在放入调料的时候,建议最后才放蒜泥,因为这样最后倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香;同样,这道菜也可以使用市售的花椒油,省略最后烧油这个步骤。但我还是推荐自己烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。
凉拌猪舌怎么做,凉拌猪舌怎样做更美味

除非注明,妙招查询网的文章均为原创,转载请以链接形式标明本文地址:http://www.miaozhao.cx/deli/814.html

下一篇 »:孔雀开屏鱼怎么做,孔雀开屏鱼怎样做更好吃«上一篇:衣服上不管弄到什么脏东西都能洗掉

《凉拌猪舌怎么做,凉拌猪舌怎样做更美味》的网友评论(0)

感谢打赏!