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冰糖猪手如何做,冰糖猪手怎样做更好吃

非常想啃猪蹄啊,每次去饭店必点个猪蹄,据说这还是美容菜,不过俺很喜欢吃这个东西才是真的,吃过后都大呼过瘾,干脆这次自己炮制吧,谁家也不能天天下馆子啊 !
原料:猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐
 冰糖猪手如何做,冰糖猪手怎样做更好吃
做法:
两个猪蹄(要保证干净无毛)入锅煮透,过冷水,控干水份,斩成小块。炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。放猪蹄,加入八角、桂皮、葱段、姜块,翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖,翻炒使猪蹄上色。加入和猪蹄持平的清水,烧开后,加盐调好味道,用小火烧至猪蹄软烂,用大火收至汤汁浓稠。
冰糖猪手如何做,冰糖猪手怎样做更好吃
过瘾,真是过瘾,我一个人吃光了了这两个,对不住啊,谁让俺肉食呢。
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